Мармит 2-х блюд 6 гастр. Лира-Профи (1120х705(1030)х1462(1482)мм, н/сталь,1,5 кВт,220В)

Мармит вторых блюд Лира-Профи — это профессиональное оборудование сухого обогрева для линий раздачи в столовых. Устройство сохраняет температуру гарниров, мясных и рыбных блюд перед подачей. Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии. Мармит сухого обогрева исключает пригорание, так как нагрев идет через воздушную прослойку. Оборудование для столовой должно быть надежным и простым в уходе. Данная модель полностью соответствует этим требованиям.

Ключевые особенности и выгоды

• Материал — нержавеющая сталь → Долговечность и легкая санитарная обработка. Корпус не ржавеет, не впитывает запахи и жир. Мармит вторых блюд Лира-Профи выдерживает ежедневную эксплуатацию. Поверхность легко моется обычными средствами.

• Сухой тип обогрева → Щадящий режим без испарения влаги. Вторые блюда не пересыхают и не теряют сочность за 3-4 часа хранения. Мармит сухого обогрева не требует долива воды и контроля уровня. Персонал тратит меньше времени на обслуживание.

• Плавная регулировка температуры до 85°C за 20 минут → Быстрый выход на режим и точная настройка. Для сочных гарниров достаточно 70°C, для плотных каш — 80-85°C. Ускоренный разогрев экономит время утренней смены.

• Комплект из 6 гастроемкостей GN с крышками → Полная готовность к работе без дополнительных затрат. В комплекте: 1xGN 1/1, 2xGN 1/2, 3xGN 1/3 глубиной 150 мм. Каждая емкость оснащена крышкой для сохранения температуры и гигиеничности.

• Две перегородки в комплекте → Гибкая настройка рабочего пространства. Перегородки делят крупные гастроемкости на независимые секции. В одной емкости размещаются два гарнира или основное блюдо с соусом. Линия раздачи становится разнообразнее без увеличения количества оборудования.

Оптимальные сценарии использования

В школьных столовых мармит вторых блюд Лира-Профи устанавливают на линии раздачи после теплового прилавка с первыми блюдами. Повар заполняет гастроемкости до начала перемены. Шесть емкостей позволяют выставить три вида гарниров, два мясных блюда и одно рыбное. Крышки сохраняют температуру и защищают от загрязнений. За 20-минутную перемену блюда остаются горячими без подогрева.

В производственных и армейских столовых с потоком до 600 человек в час оборудование для столовой работает в режиме постоянного обновления. Персонал заменяет опустевшие гастроемкости, не прерывая раздачи. Мармит сухого обогрева быстро восстанавливает температуру за 3-5 минут после замены. Две перегородки эффективно делят объем GN 1/1 на две позиции меню.

В студенческих столовых с самообслуживанием мармит вторых блюд Лира-Профи размещают в зоне горячих блюд. Студенты самостоятельно набирают гарниры и основные блюда. Глубокие гастроемкости на 150 мм вмещают большие порции, сокращая частоту дозаправки. Плавная регулировка позволяет поддерживать разные режимы для картофельного пюре (70°C) и гречневой каши (80°C). Сохранение температуры блюд гарантировано в течение всего обеденного перерыва.

Заключение

Мармит вторых блюд Лира-Профи — надежное решение для линий раздачи, требующих длительного сохранения температуры гарниров и основных блюд. Корпус из нержавеющей стали, сухой тип обогрева, комплект из 6 гастроемкостей GN с крышками и две перегородки делают модель оптимальным выбором для школьных, студенческих, армейских и производственных столовых. Мармит сухого обогрева обеспечивает стабильное качество блюд без дополнительных трудозатрат персонала.